Секреты приготовления говядины

Секреты приготовления говядины

Красное мясо, ещё недавно преданное диетологами анафеме, триумфально возвращает себе утраченные в нашем меню позиции. Вот и последние исследования японских ученых подтвердили, что в постной говядине, к примеру, содержание жира меньше, чем в откормленной курице. А содержание ...
Суп-харчо

Суп-харчо

Варю рубленную на кусочки говяжью грудинку, снимая пену, не меньше часа два, чтобы бульон был наваристым. Кладу на большую кастрюлю с полстакана риса. Можно и чуть меньше, чтобы на следующий день не получить концентрат, который можно разводить ещё очень долго Когда рис немножко ...
Пирожки домашние с мясом

Пирожки домашние с мясом

Для теста:молоко 1 стакан, дрожжи — 20-30 г, мука, яйцо — 1 шт, маргарин — 4 столовые ложки, сахар -1-2 чайные ложки), соль — 1/4 чайной ложки. Для начинки: отварить молодую свинину или телятину, пропустить через мясорубку, слегка обжарить на сливочном масле. Отдельно на сливочном ...
Котлеты по-деревенски

Котлеты по-деревенски

Пропустить через мясорубку 2 кг мяса (желательно в равных частях свинину и говядину), 3 небольших картофелины, 3-4 луковицы, 3-4 небольших зубчика чеснока, 1\2 часть маленького белого батона (размоченного в молоке). Добавить в фарш соль и перец молотый чёрный (по вкусу), 2 яйца. Очень ...
Польский салат

Польский салат

Состав: 200 г отварной говядины 150 г копченого окорока 100 г копченого лосося 1 небольшая красная луковица 2 огурца 1 стручок сладкого перца 1 пучок листьев салата по 1 ч.ложке гранатового и лимонного сока 150 г майонеза Приготовление: Говядину, окорок, огурцы и болгарский перец нарезать ...
Салат-коктейль из говядины

Салат-коктейль из говядины

Состав: 300 г мякоти говядины 1 черешок сельдерея 1 морковь 100 г листьев салата 1 плод карамболы 1/2 стручка болгарского красного перца растительное масло для жаренья, зелень, лайм. Для соуса: 1 ст.ложка винного уксуса 50 г оливкового или растительного масла 1 ч.ложка меда, соль, черный ...
© 2010 Кулинарные рецепты с фото. All rights reserved.