Приготовление вегетарианских супов

Приготовление вегетарианских супов

Вегетарианский суп — это жидкое блюдо, которое отличается своей особенностью — в супе содержится около пятидесяти процентов жидкости и готовится методом варки на воде, в большинстве своем случаев. При приготовлении вегетарианских супов не нужно допускать лишней тепловой ...
Суп «Виши»

Суп «Виши»

Потребуется: 2 стебля лука-порея (белая часть); 2 крупные картофелины (примерно 300 г); 750 мл куриного бульона; 200 мл молока; 1 столовая ложка плавленого сыра с травами (Альметте); лавровый лист; мускатный орех; белый перец. Приготовление: В кастрюле разогреть 50 г сливочного масла, положить ...
Суп из чечевицы и шпината

Суп из чечевицы и шпината

Потребуется: Бульон (овощной; куриный; мясной) – 800 мл, чечевица мелкая (Мистраль) — 200 г, шпинат — 300 г, пук порей (около 15 см) сливки (20%) — 150 мл, плавленый сыр с зеленью – 100 г, сок лимона – 1 ст.ложка, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу. Лук-порей крупно нарезать и слегка обжарить ...
Сливочный суп из тыквы и чеснока

Сливочный суп из тыквы и чеснока

Печеный чеснок придает этому супу необыкновенный вкус. Потребуется: 350 гр. тыквы, 1 морковь, 2 небольших картофелины, 1 среднее яблоко (желательно кисло-сладкое), 1 головка чеснока (у меня 3 небольших), 1 л бульона, 100 мл сливок, 50 г творожного сыра с зеленью (типа Альметте), соль, перец, ...
Рыбный суп по-французски

Рыбный суп по-французски

1 кг свежей рыбы (скумбрия, угорь, ерш, палтус и т.д.), по 1 штуке помидора, репчатого лука, зеленый лук, 1 стебель тимьяна, 1 зубок чеснока, 1 лавровый лист, петрушка, высушенная корочка апельсина небольшого размера, ломтики обжаренного или свежего хлеба, 0,5 ст. белого вина, соль, перец, ...
Суп с галушками из куриной печени

Суп с галушками из куриной печени

Для рецепта потребуется: * 4 моркови * 4 корени петрушки * 2 маленькие кольрабы * 4 большого картофеля * головка лука * красный перец (паприка) * зелень петрушки * соль, черный перец * приправка на ваш вкус КЛЕЦКИ * 4-5 шт куриной печени (250-300 г) * головка лука * 1 яйцо * 2 куска сухого хлеба * ...
© 2010 Кулинарные рецепты с фото. All rights reserved.